Aqui está uma receita deliciosa de muffins com alperces (damascos) e nozes:
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de alperces (damascos) secos, picados
- 1/2 xícara de nozes, picadas
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Instruções
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins ou coloque forminhas de papel nas cavidades.
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Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela (se estiver usando).
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Prepare os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata o óleo (ou manteiga derretida), o leite, o ovo e o extrato de baunilha até que estejam bem combinados.
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Combine os ingredientes: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até que a massa esteja apenas combinada. Não misture demais; a massa deve estar um pouco grumosa.
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Adicione alperces e nozes: Incorpore os alperces picados e as nozes à massa, mexendo suavemente até que estejam distribuídos uniformemente.
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Encha as forminhas: Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
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Asse os muffins: Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e os muffins estejam dourados nas bordas.
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Deixe esfriar: Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Dica: Para um toque extra, você pode polvilhar um pouco de açúcar cristal sobre os muffins antes de assar ou adicionar um pouco mais de canela à massa para um sabor mais profundo.
Esses muffins são uma combinação perfeita de doçura dos alperces e o crocante das nozes, ótimos para um lanche ou café da manhã. Aproveite!
